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| ▲ 퍼플섬에서 퍼플디저트 맛보세요 | ||
교육대상자는 지난 모집 공고를 통해 관내 영업 중인 카페 운영자를 신청받아 선정했다.
이번 교육은 지역 농특산물인 천일염과 땅콩을 활용하고 퍼플색을 입힌 디저트 3종 메뉴를 기술 전수하는 과정으로 농산물가공센터 교육장에서 총 2회에 걸쳐 진행됐다.
특히 이번 교육에 참가 업체들은 신안 명품 천일염을 활용해 특색있는 퍼플빵 가공에 높은 관심을 보였으며 기초·심화 과정으로 반복된 실습을 통해 현장에서 바로 적용할 수 있어 큰 호응을 보였다.
신안군 관계자는 “이번 퍼플디저트 교육으로 신안을 찾는 관광객들에게 다양한 맛을 보일 수 있는 계기가 됐다”며 “지역색을 입힌 특화빵을 개발해 퍼플섬에 걸맞는 매력적인 퍼플 디저트로 가공 상품화 하는데 노력하겠다”고 전했다.
[광주·전남·전북=중부뉴스통신]문음미 기자 desk@jungbunews.com
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