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| ▲ 곶감생산 한창, 주홍빛으로 활기찬 상주시 | ||
상주시는 해마다 가을이 되면 주홍빛으로 물든 감, 황금빛으로 물든 벼, 곶감이 가득 널린 농가의 풍경이 어우러져 정감 있고 활기찬 경관이 연출되는데, 전통적인 건조 방법인 천일건조방법을 고집하고 있으며 그 역사성을 인정받아 2019년 국가중요농업유산 제15호로 지정됐다.
올해는 개화 시기인 봄에 이상저온 현상으로 냉해피해를 받아 작년대비 착과량이 30% 감소해 농가에서는 떫은감을 공판장에서 사들여 곶감을 생산하는 농가가 증가할 것으로 보인다.
상주곶감은 떫은감인 상주둥시감을 이용해 만들며 지금부터 박피와 건조 등 가공 과정을 거치면 60여 일 후 수분이 적으면서 쫄깃한 식감을 내는 곶감을 생산할 수 있다.
최우진 상주부시장은 “소비자의 기호에 맞게 다양한 고품질의 곶감을 생산하고 농가소득에 도움이 되길 바라며 행정에서도 상주곶감생산농가를 더 지원하도록 노력을 다하겠다”고 말했다.
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